5-GANGEN MAANDMENU - 50,00 per persoon
Orzo
burrata, coeur de boeuf, rucola, olijf
Crème soep van paprika
watermeloen, feta
Ravioli
gamba's, chili olie, saus van gepofte knoflook
** Gegrilde asperge **
gelakte procureur, eigeel, Hollandaise met piment
€ 18,50 (te bestellen als extra gang)
Speenvarken
aardappel terrine, appel, jus met piccalilly
Yoghurt
citroen, basilicum, framboos
(Kaas i.p.v. zoet? Supplement 7,50)
(Kaas als extra gang? Supplement 14,00)
DrinksandBites
À LA CARTE KAART
Gerookte bieten 15,5
bieten hummus, feta crème, hazelnoot
Gamba's 17,5
tempura, kerrie, gemarineerde meloen
Steak tartaar 16
kimchi, Amsterdams zuur, piment
Flammkuchen 19
paling, sojaboontjes, uiencompote, limoen
Oester 4,75
sjalot, rode wijnazijn, citroen, p.st.
Gnocchi 25
Parmezaan schuim, tomaten, basilicum
(Supplement - Pata Negra 7,00)
Lamsfilet 30
asperge, ratatouille, lamsjus
Zalm 29
asperge, persillade, Hollandaise
Short-rib 28
polenta, bospeen, aardappel kaantjes
USA-steak 32
pastei met paddenstoelen, doperwt, jus met rode wijn
Yoghurt 9,5
citroen, basilicum, framboos
Fijn chocolade 10
Bonbons van Fijn chocolade bij de koffie/thee
Tartelettes 9,5
hangop, aardbeien, basilicum
Europese kazen 17,5
suikerbrood, vijgenjam