Menu van restaurant DrinksandBites

5-GANGEN MAANDMENU - 29,50 per persoon

Carpaccio van hert
truffel, ingelegde shiitake, krokante tuinbonen

Crème soep van witlof
schuim van gruyère, gepofte quinoa

Heilbot
pompoen, witte druif, mosterdboter

Wildzwijn wang
knolselderij, witte chocolade, en jus met abdijbier

Carnaroli rijst
mandarijn, rooibos, schuimpjes

(Kaas i.p.v. zoet? Supplement 3,50)

DrinksandBites

À LA CARTE KAART

Terrine van eendenlever en pekelvlees 14

Terrine van eendenlever en pekelvlees, bietjes, hazelnoot

Runderlende 12

Runderlende, ingelegde shiitake, Parmezaan, rucola-pesto

Papadum 11

Papadum, pompoen, buffelmozzarella, Spaanse peper, bosui

Grietfilet 13

Grietfilet, kataifideeg, duxelles, ravigottesaus

Flammkuchen 14

Flammkuchen, paling, sojaboontjes en limoen

Ravioli van kreeft 24

Ravioli van kreeft, artisjok, wortelpuree, saus van kreeft

Cannelloni 19

Cannelloni, aubergine compote, zwarte olijf, saus van gruyère

Fazantfilet 25

Fazantfilet, zuurkool, witlof, gevogeltesaus (Supplement gebakken eendenlever 6)

Risotto 19

Risotto, paddenstoelen, gepocheerd ei, Pecorino, saus van truffel

Zeebaars 22,50

Zeebaars, gnocchi, asperge, Hollandaise saus

Tournedos 28

Tournedos, ossenstaart, meloeskes, vleesjus met laurier

Tarte tatin met peer 8

Tarte tatin met peer, karamel, steranijs, vanille

Dessert van ons maandmenu 7

Marquise van pure chocolade 7

Marquise van pure chocolade, kokos, pinda, mango

Kazen, vijgen en walnoten 12

Copyright© 2018 DrinksandBites