5-GANGEN MAANDMENU - 43,50 per persoon
Gerookte biet
grapefruit, pecannoot, geitenkaas
Crème soep van knoflook
kervel, schuim van aardappel
Gebrande zalm
venkel, spinazie, botersaus
** Eendenbout **
langoustine, cepes, gepofte knoflook
€ 17,- (te bestellen als extra gang)
Kalfspicanha
bospeen, aardappeltaart, dragon jus
Appel
filodeeg, specerijen, hang-op
(Kaas i.p.v. zoet? Supplement 7,00)
(Kaas als extra gang? Supplement 12,00)
Gemarineerde zalm 17
avocado, komkommer, hang-op
Gerookte entrecote 17
spitskool, komijn, appel
Gegrilde courgette 15
feta, sumak, caponata
Oester 4,5 p.st.
rode wijn azijn, citroen
Flammkuchen 18
paling, sojaboontjes, uiencompote, limoen
Ravioli gamba's 26
couscous, tomaat, daslook olie
Risotto 23
paddenstoelen, gepocheerd ei, groene kruiden
Piepkuiken 26
rode peper, gepofte knoflook, dragon
Kalfswang 27
kaantjes, linzen, gremolata
USA-Steak 28
aardappeltaart, biet, jus met dragon
Crème brûlée 9,5
tonkaboon, crumble, vanille ijs
Appel 9,5
filodeeg, specerijen, hang-op
Europese kazen 17
appelstroop, suikerbrood